Ecco la ricetta della vellutata di zucca e carote, un primo che accompagnato dai crostini di pane può anche fare da piatto unico. Una vera delizia che scalda anima e corpo in queste giornate di freddo intenso. Di certo una valida alternativa alla solita minestra, facilissima da preparare: 600 g zucca 4 carote 1 patata 1 costa di sedano 1 cipolla 1/4 di kg di pane di frumento ridotto a crostini mettere tutto ricoperto d'acqua in pentola a pressione per 30 min alla fine passare tutto con un mixer ad immersione aggiungere un bicchiere di latte e un cucchiaino di sale . Servire nel piatto con rosmarino e cubetti di formaggio (consigliata la robiola).